Pompes à vin et à cavité progressive pour la vinification

INDUSTRIE VITIVINICOLE

Les pompes à cavité progressive sont idéales pour les différentes étapes du processus, car elles transfèrent le produit tout au long de la chaîne avec une grande délicatesse, du foulage des raisins jusqu’à la mise en bouteille du vin. Le cisaillement subi par le produit est très limité par rapport à d’autres systèmes de pompage, et le transfert est sans pulsation, surtout avec des produits hétérogènes comme le marc et la vendange foulée et éraflée.

HISTOIRE

Le vin a toujours joué un rôle économique et social important dans l’histoire de l’humanité. La tradition viticole est si ancienne que ses racines se perdent dans la légende : la Bible attribue la découverte du vin à Noé après le Déluge. Les premiers documents historiques attestant la production de vin remontent à 5000 av. J.-C. en Mésopotamie, dans le Croissant fertile, où les Sumériens commencèrent à cultiver la vigne sauvage et à faire fermenter le raisin.

Aujourd’hui, en Italie et dans des pays comme la France et l’Espagne, la filière vitivinicole est un secteur majeur en constante évolution, qui investit fortement dans de nouvelles techniques viticoles et œnologiques afin de produire des vins de qualité toujours supérieure.

Le processus de vinification varie selon le type de vin et comprend toutes les étapes de transformation et de fermentation, de la réception de la vendange au produit fini.

POURQUOI CHOISIR NOVA ROTORS ?

Nova Rotors travaille depuis des années dans la filière vitivinicole en proposant les meilleures solutions, une large gamme de produits, des services et des experts pour trouver la configuration la plus adaptée aux besoins spécifiques de chaque client. Les nombreuses références de nos clients dans le monde témoignent de l’engagement d’une entreprise dynamique, attentive aux exigences toujours croissantes du marché.

Les pompes à cavité progressive Nova Rotors sont développées dans le strict respect des normes d’hygiène et industrielles les plus exigeantes afin de garantir qualité, fiabilité et longévité, en offrant les meilleures solutions tout au long de la vinification. Une attention particulière est portée à chaque passage d’une étape à l’autre, avec différents types de construction pour optimiser chaque transfert.

DX-E

Pompe œnologique typique
avec by-pass et chariot

SCHÉMA DE L’INSTALLATION

Application (voir le schéma ci-dessus) :

DHE : pompe spécialement conçue pour la vinification, utilisée pour le transfert de la vendange foulée et éraflée de l’érafloir-fouloir à la cuve de fermentation
DHP : pompe à trémie avec pales brise-voûte pour le transfert du marc, qui tend à former des voûtes, de la cuve de fermentation au pressoir
DX : pompe spécialement conçue pour l’industrie alimentaire, utilisée pour transférer le vin et le moût de la cuve de fermentation ou du pressoir vers la cuve inox
DX : pompe utilisée pour transférer le vin de la cuve inox vers l’étape de filtration
RL : pompe compacte inox à cavité progressive utilisée pour transférer le vin filtré vers la mise en bouteille

Produits pour l’industrie vitivinicole

SÉRIE DX

Série industrielle à brides, idéale pour les applications intensives. C’est la meilleure solution pour l’industrie pour le transfert d’une vaste gamme de fluides ; disponible avec brides UNI, DIN et ANSI et raccords taraudés GAS BSP.

SÉRIE DH

Modèle standard équipé d’une trémie et d’une vis d’alimentation qui amène le produit vers la partie hydraulique. Adapté aux produits peu fluides ayant tendance à former des voûtes.

SÉRIE DHE

Modèle avec grande trémie excentrique et chariot intégré, idéal en vinification pour le transfert de raisins foulés avec ou sans rafles. Tous les composants en inox AISI 304 de série.

SÉRIE DHP

Modèle avec trémie agrandie et vis d’alimentation, idéal pour les produits peu fluides ayant tendance à former des voûtes. Construction standard en inox AISI 304 ou AISI 316.

SÉRIE DXO

La série DXO est la pompe hygiénique à joint ouvert. La conception de son corps et de ses parties tournantes, totalement exempts de zones mortes et de rétention, en fait la meilleure solution en matière d’hygiène.

SÉRIE DXC

La série DXC est une pompe hygiénique avec le joint standard de la série DN. Elle associe d’excellentes caractéristiques d’hygiène, grâce à un corps sans zones mortes ni rétention, au joint à broches breveté très performant de la série Diamond.

SÉRIE RL

La série RL est extrêmement compacte grâce à la construction intégrée pompe-moteur électrique. Le joint à broches breveté de la série Diamond garantit une grande fiabilité.

SÉRIE R

La série R est le produit le plus compact disponible grâce à la suppression de la lanterne entre la pompe et l’entraînement. Elle utilise un joint de cardan, fiable et facile à entretenir.

APPLICATIONS

Pompe DN

Transfert du vin des cuves inox vers les fûts en bois pour l’élevage.
Le transfert s’effectue sans cisaillement et sans pulsation afin de préserver les qualités organoleptiques du vin.